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排気ダクト清掃

排気ダクト清掃

厨房の排気ダクトは、気がつかない間に油汚れが付着します。

そのため、時には恐ろしいダクト火災が発生することがあります。

また、油汚れがフードをつたい料理に入れば衛生面にも問題になります。

厨房排気ダクト清掃は、火災・衛生・設備管理の 面からも大幅に効果をアップさせます。

排気ダクト清掃
排気ダクト清掃

排気ダクトで 「こんな事でお困りでなはいですか?」

・フードが油でギトギト汚れている

・フードの吸い込みが弱くなり煙や熱気が厨房内に充満している

・フィルターが油で目詰まりしている

・天井や壁に油がこびり付いている

・排気口付近が油で汚れている

・排風機から変な異常音が聞こえる

こんなに怖い「ダクト火災」

厨房内では大量の食用油が使われているため、油脂分を多く含んだ蒸気が発生し、それが冷えて固まるとグリス状になります。厨房ダクトには、ダクト内への火の進入を防ぐため通常、防火ダンパーが着いていますが、油で固まってしまった防火ダンパーは、その機能を果たすことができません。

また、排気設備にはフィルターの取り付けが義務付けられていますが、すぐに目詰まりするため、頻繁に取り外して清掃・洗浄する必要があります。

洗うのが面倒な為、フィルターを外したままにしておくことも多いのが現状です。

そのため、排気ダクトの内側に油脂分が付着し、ダクト火災の原因になります。

いつの間にか、ゴキブリ・ダニの巣に!

排気ダクト内の油汚れがひどくなると、そこにゴキブリやネズミが害虫が棲息し、それらの死骸にはダニが発生します。

さらに排気口から出る油汚れがタール状となって鳩がが死んでいたり、防水塗料が破損して雨漏りの原因にもなったりします。

また、壁面に油が付着して美観を損ね、お客様に多大な不快感を与えてしまいます。

テンポレスキュー  お問い合わせは「03-3232-8867」

排気ダクト清掃・洗浄内容

【1】スタッフがダクト清掃用点検口からダクト内部に入り、スクレーパー及び薬品にて油汚れを除去します。
【2】スタッフが入れない寸法が500×300以下のダクトは、清掃口を取り付けるかダクトを解体し清掃します。
※枝ダクトは、作業する清掃用点検口から専用ブラシでダクト内の表面のゴミを剥離除去し、コンプレッサー等で細かいゴミを取り除きながらダクト内のゴミを清掃・回収します。
【3】天井裏での作業は基本的に足場板を使用して行います。
道具運搬の際、配線等の断線、天井ボードや配管等の破損には特に細心の注意を払って作業を行いますのでご安心ください。

厨房内排気ダクト清掃作業風景

厨房内排気ダクト・フードの清掃を行います。ダクトやフードは清掃を怠ると、付着した油に調理中のトラブルなどによる
炎が引火し、ダクト火災を招き大火災になる恐れがあります。定期的に清掃を実施することにより、
万が一の被害を最小限におさえ、また、付着した油から発せられるにおいの除去さらには、厨房内の美観の向上、
吸い込み風量の向上などの効果があります。

排気ダクト   排気フード  
排気ダクト 排気ダクト 排気フード 排気フード
before after before after

※排気ダクト・排気フードの洗浄・清掃は定期的な頻度が必要です。

排気ダクト清掃・洗浄

作業エリア

関東地方 : 東京都内23区
東海地方 : 名古屋
関西地方 : 大阪

対応施設

飲食店、病院、ホテル、旅館、学校、社員食堂、介護施設(老人ホーム)、その他商業施設


テンポレスキュー  お問い合わせは「03-3232-8867」

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株式会社 美道

〒162-0052 東京都新宿区戸山3-15-1 日本駐車ビル1F

TEL : 03-3232-8867 FAX : 03-3232-8868

E-mail : info@tenpo-rescue.jp

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